想学烘焙？烘焙入门级的那些必备工具你知道多少？

烘焙的奥秘很多，不光要有一双巧手，也离不开各种工具，想学烘焙，还得了解它们。

学烘焙不光能满足口欲，还能陶冶情操，提高生活气质。而且，看到各种精致的小点，莫名的心情变好。很多人说烘焙的本身不是为了最后的成品有多美味，烘焙的过程就是调剂心情的过程，烘焙的是心情。对于初学烘焙的人来说，搜集各种烘焙教程，掌握技巧和细节，最终落实到实操，还是需要很多工具辅助的。说到烘焙，想到烤箱，打蛋器。但实际烘焙真正需要的器具分为这几大类：

1. 称量工具：电子秤、量杯、量勺
厨房电子秤其实并不只是烘焙过程才会用到，西方的很多家庭，即使常规的三餐都离不开它。当然中式美食，讲究的是意会，厨艺这个东西很玄学，你会了就是会，各种调料讲究适量。其实，很多高档餐厅，对各种食材的用量还是需要做到精确，保障口感和质量的。当然，烘焙过程中，电子秤是必不可少的，每一种原料的克数，各种原料的配比，都能直接影响到最终能否烹制成功，对其形状，口感都有很大影响。量杯和量勺主要针对液体原料比如：牛奶、蜂蜜等，用量也是一样需要十分精确。
2. 搅拌工具：打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、面粉筛
打蛋器不用多说，为了省时省力且便捷的制作出优质的蛋白霜，让原料充分搅拌均匀，打蛋器必不可少，硅胶刮刀在整个烘焙过程中也是主角。打蛋盆主要是承制工具，各种原料的混合，搅拌离不开它。面粉筛则是在加入面粉时，让其充分分离，避免搅拌中结团。

3. 烤制工具：烤箱、烤盘
烤箱和烤盘一般都是配套出现，也是烘焙中的重要工具，为成品提供能量。烤箱的运用也需要长期的技巧积累，跟不同的烤箱也需要不断磨合，这也是烘焙过程中的一大乐趣。
4. 模具：各种蛋糕模具，裱花袋，裱花嘴
蛋糕模具风格不一，大小不一，根据需求，你可以多准备一些，可以做出不同种类的蛋糕胚。裱花袋和裱花嘴主要为后期的蛋糕奶油造型服务，裱花嘴有不同口径和花嘴，根据需求也可以多备几种。
5. 纸类：锡纸、油纸
锡箔纸和油纸的用处有所不同，锡箔纸主要是烤制天然食材：鸡翅、鸡腿等，可让食材充分均匀的受热，而油纸，主要是隔绝烤盘和烘焙原料，避免最后沾粘，不好清洗。

6. 保护工具：隔热手套，围裙等
这个不用多说，烘焙原料制作过程中多用到的鸡蛋、植物油、面粉、黄油、奶油等，都是易喷溅的，围裙肯定需要。而隔热手套，烤箱工作过程中的高温是人体无法驾驭的，不管是预热之后将原料放进烤箱，还是最后出炉，操作者都必须佩戴隔热手套。
7. 其他：分蛋器，烤箱温度计、油刷
烘焙过程中还有一些小的工具，如分蛋器，烤箱温度计和油刷等等，都可以备用一些，制作不同种类的甜点或者面包，都有各自的细节需要处理，所以因人而异，如果你是一个很喜欢研究烘焙的烘焙爱好者，以上的工具都可以说是必不可少的。