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【新生故事】张鹏: 花季少年的恣意青春

条条大路通罗马,有时换一种道路,可能会有意想不到的收获!做自己喜欢的事情,照样可以活成自己想要的模样!
初次见到张鹏同学的时候,他在调酒教室背着配方。一见我便立即起立,问“老师,想喝点什么?”“要果味重一些的还是清爽一些的?”“对酒精度有没有要求”俨然一副专业调酒师的样子。这位16岁的花季少年会和欧米奇碰撞出什么样的火花?
初中毕业的张鹏已经厌倦被语数外支配的那种生活,每天上课听着老师死板的教学,无心学习,只觉得厌烦。
课堂实操
“其实有很多和我一样的同学,他们无心学习,每天只是把时间耗在学校,但是心思却不在学习上。我想着与其这样浪费时间,不如学一门技术,现在调酒师的发展势头很好,所以我选择了这个专业。相比我的同学,我感觉我是比较幸运的。一方面,我得到了家人的支持,其次,在短时间内,我掌握了一门技术。”
翻开张鹏的笔记本,上面记录了密密麻麻的调酒配方。仅仅入学一个月,这些品种都能掌握吗?张鹏告诉我,其实这只是他学习了两个星期的成果。前两个星期,大多时间都在练习凿冰球、摇壶等基本功。
现场考核
说到这,那就现场检验一下学习成果吧~在规定时间内,要将一整块方冰凿到能正好放进威士忌杯,且造型优美。计时开始,张鹏很快就能进入状态,手上的动作一直没有停过,冰星四溅。不一会儿一颗晶莹剔透的冰球就诞生了,圆润光滑,大小刚好能放进威士忌杯。
在几十种鸡尾酒中,我们抽查了其中一款:新加坡司令。近十种配料需要按比例调配,在7分钟内,口味和装饰都要一应俱全,中途还需要应对“顾客”的各种提问。
张鹏同学在7分半的时间里,完成了制品。超时一丢丢,但是对于初次考核鸡尾酒的张鹏来说已经很不错了,未来还有很大的进步空间。
现场考核
“我相信有很多和我一样的小伙伴,学习成绩不好,初高中没毕业就不想上学了,对未来也很迷茫。条条大路通罗马,其实上学并不是我们唯一的出路,只要跟随自己的内心,做自己喜欢的事情,照样可以活成自己想要的模样。”
人生没有白走的路,每一步都算数,我坚信自己的选择是正确的!愿未来,张鹏同学成为一名优秀的调酒师,收获更好的自己!

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