新品品鉴会
11月5号，来自五湖四海的烘焙爱好者齐聚合肥欧米奇西点西餐学院，有幸参与了一场关于鲁邦种的专场面包公开课+品鉴会，这场公开课的主讲老师，是来自日本有着44年丰富经验的面包大师伊藤雅大！
伊藤雅大
株式会社爱工舍制作所营业管理部研究室技术负责人。
日本面包行业资深面包专家，44年从事面包产品应用研发，曾就职于木村屋等知名饼店。
协助研发桌上型面包机「Lady Chef」，创新研发出龙钩，在拓展产品功能及客户群体贡献了自己的专业能力，并成功推向市场
出版书目《畅销法国麵包的技术》，月刊《製菓麵包》主笔连载单元《酵母的力量》，月刊《麵包》 （Pain） 的专栏撰稿。
带你走进“鲁邦种”
鲁邦种的奥义，日本人用40年来研究。伊藤雅大老师在这场面包公开课上，分享了他从业44年中做面包的宝贵经验，也重点介绍如何使用鲁邦种做面包。
亚洲人的口腔咬合力量不足，唾液分泌也不如欧美人丰富，日本人就不断研究法式的传统法棍，如何做出更软的口感。
伊藤老师带来的日式法棍，外脆里软，麦香浓郁，入口回甘，切面有光泽，比传统的法式法棍更加适合亚洲人的口味。而制作的秘诀之一，就是在法棍里增加鲁邦种，让法棍的小麦原本风味释放出来。
欧米奇出品，必属精品，现场品尝的朋友夸赞作品不仅外观精致，口感也很独特。
新品品鉴后，学员们开始和大师交流产品的制作方法。伊藤雅大老师从产品配方、制作流程等为大家做了详细讲解，现场伊藤老师还亲自演示了鲁邦种如何的进行蓄养，并且为了使大家更容易理解，伊藤老师还在黑板上手绘了在蓄养过程中老酵机中所发生的的一切。学员们听得很认真，感觉收获颇丰。
西点美食品鉴会现场，美味的西点满足了吃货们挑剔的味蕾，参观校园后更让咨询者们全方位领略了合肥欧米奇的教学实力，让他们更加有信心！听老师说现在报名还可以享受合肥欧米奇“嗨翻双十一、购课狂欢节”活动，当即纷纷报名加入我们的烘焙大家庭。
干货满满，无比充实的一天。非常感谢伊藤雅大老师与合肥欧米奇的老师们，为小伙伴们带来一场美食艺术的交流学习体验。未来合肥欧米奇会一直坚持以高标准培育西点人才，让每一位合肥欧米奇的小伙伴们，感受到西点的魅力！
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