开私房烘焙还是开店面？

私房工作室与店铺的本质区别在于面对的人群和市场定位不同，私房烘焙的人群受众主要是线上客户，前期需要做很多吸引客户的活动去形成一定的开业规模，而店铺因为它的特点在于一定是会选择开在有一定人流量的商区，所带来的自然人流量，只要店铺开业，就会有被目标客户发现和选择的机会。

在投资上来说，两者也有着很大的差异，首先私房烘焙的开设门槛和开设条件相较来说要求不用很高，一个洁净的工作室+完善的烘焙设备，就可以接单销售；而门面则需要考虑到到店客户的舒适度，装修风格和店铺陈设都需要花费大量心思去弄，因为西点蛋糕这类产品其实在很多客户眼里并不是生活必需品或者快消品来看待，他们往往把其作为一种精神和身体的双重需求，所以对于购买时的心境有较高要求，能让人感到舒适或有精神上的疗愈效果的环境，是烘焙店面成功的一个重要核心。这就意味着店面需投入远大于私房烘焙工作室的成本。

当然投资回报率主要是来自产品的输出，不论是私房烘焙还是店铺运营，都需要足够吸引人眼球的产品和足以让大部分客户成为回头客的味道，学习产品技术才是创业当中的重中之重。