开蛋糕店合适吗？

现在人们所说的蛋糕店，已经不再是传统意义上的蛋糕作坊，而是有一定网红效应的甜品+茶饮，或者甜品+咖啡的店铺模式，实际上来说，如今开蛋糕店的难度实则是更大，但所产生的

现在人们所说的蛋糕店，已经不再是传统意义上的蛋糕作坊，而是有一定网红效应的甜品+茶饮，或者甜品+咖啡的店铺模式，实际上来说，如今开蛋糕店的难度实则是更大，但所产生的经济效应更高，是适合任何年龄段去从事的一项事业。

开店糕点合适吗？
大数据显示，想开蛋糕店的人群其实更集中于年纪相对较轻的人群中，集中在20-35岁之间，这个年龄段的人群对烘焙有着浓厚的兴趣，且也是蛋糕、甜品、咖啡、饮品的核心客户群，他们身处于行业的重心位置，也相比其他未接触行业产品的人群更容易领悟到行业的发展潜力，以及产品的流行趋势，他们了解自己也就相当于了解了重点人群的喜好，在这种前提下，学技术开店铺，有运营方向，有发展前景，这样一来，在大环境比较乐观的基础上，创业的成功率也相较增长。
对于当下的西点行业来说，其实是越早入行越有优势的，行业正值发展的高峰期，行业的产品机制区域全面化，新潮化，包容万象的趋势也越来越强，尤其是国内市场，其兼容性在最近这几年明显强于过去，消费者对产品的期待更饱满，对产品的定义更具方向感，让产品技术则成了在这样的市场取胜的决胜武器。

现如今，西点行业正值缺乏专业技能人才的时期，在淘汰传统产品技术的同时，更趋于将西方纯正产品技术进行中式的引导，产品也被融入更多符合中国人口味和审美的元素，这些都说明了国内市场更具地域特色，虽然西点是舶来品，但不意味着我们照搬照抄，而是通过高超的技术将西点改良成大众所喜闻乐见的形式，再通过新颖的口味和颜值去吸引核心客户的目光，这一切都需要强大的技能基础来支持，这也就意味着，如果我们选择开店，就必须首先学习到十分专业的技术，并能将其灵活运用起来。

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