调酒师职业培训的巨大商机

一盎司烈酒，一盎司果汁，一盎司辛辣，一盎司回甘调成这一杯口味层次复杂的鸡尾酒。它不是任何一种单纯的酒，也不是一杯什果宾治综合果汁。

一盎司烈酒，一盎司果汁，一盎司辛辣，一盎司回甘……调成这一杯口味层次复杂的鸡尾酒。它不是任何一种单纯的酒，也不是一杯什果宾治综合果汁。

每当你静静地坐在一个幽静的角落，耳边飘来悠扬低缓的乐曲，欣赏吧台后调酒师旋转舞动的小壶，耐心地等待调酒师的艺术品——佳酿美酒。片刻后，鸡尾酒深情款款地“翩然而至”，斑斓的色彩、优雅的形态、酒面上徜徉的深绿薄荷叶、酒杯上倚靠的鲜红樱桃或浅黄柠檬片，这一切甚至让你不舍得动唇饮用。酒未入口，人已醉，沉醉于鸡尾酒的色彩，也沉醉于那优雅的氛围中，可你是否有意识到调酒师的市场需求之巨大！

近几年，国内酒吧业、旅游业、酒店服务业进入高速发展阶段，调酒师潜在需求已处于市场突破的临界期，北京、上海、深圳、青岛、广州五个城市的职业调酒师每年的市场需求就达到近5000人。从2003年开始，随着国内酒吧业的进一步兴起、花式调酒赛事及花式调酒培训学校的增加，我国花式调酒从业者数量开始有所增长，但增长的速度仍未能达到市场需求。比如，上海的花式调酒师就只占行业总人数的13%。

随着酒吧行业的兴起，国内对于花式调酒师的人才需求将越来越大，调酒师人才培训市场的发展正逢其时。越来越多的酒吧老板认识到，优秀的调酒师将成为酒吧管理的核心人物。花式调酒师还能通过表演带动气氛，并最终拉升酒的销量。